La huerta orgánica es una formidable herramienta para producir alimentos saludables y de manera barata, con nuestros esfiuerzos y con escasos insumos externos (más que nada de agoquímicos, con las consecuencias que esto provoca).
Con esta actividad, se logra un gran aporte a la economía y según la FAO esta modalidad de agricultura de tipo familiar es la manera más eficaz de combatir el hambre.
Pero además, la horticultura orgánica (que se basa en principios de la agroecología) es más flexible para la adaptación al cambio climático, asunto muy grave, donde la FAO viene haciendo apoyando muchas investigaciones desdde hace un tiempo a estas fechas.
Sin perder de vista que esta actividad agrícola es mucho más amigable con el medio ambiente.
La horticultura orgánica, se realiza en los cascos urbanos(es emblemático el caso de la ciudad de Ditroit en Estados Unidos de Norte América y otras importantes urbes), el la zona de la períferia de las ciudades (horticultura periurbana) y rodeando a las ciudades conformando un “cinturon” hortifrutícola. En cualquiera de los casos es posible producir alimentos saludables y diferenciados de manera clara de la producción convencional.
En los últimos tiempos, es notable la aricultura “vertical”, pasible de realizar en los balcones de edificios, como más se estila. Y también como novedosa, la horticultura en cajones. Son innovaciones muy interesantes, que se adaptan más a las posibilidades de quienes quieren realizar sus cultivos.
Si en nuestro espacio agrícola cultivamos solamente hortalizas, hablamos de una huerta. Si a esas hortalizas se le suma la producción con frutales, le llamammos, a este espacio agrcola, huerto. Y en el caso que admás se sumen animales de distinto tipó (hasta vacunos), y entonces ya hablamos que se trata de una granja, con cultivos también de plantas forrajeras para los animales y donde todo se recicla de manera más completa.
Por tanto, con lo que venimos diciendo, se puede desarrollar producción horgánica, desde unos pocos metros cuadrados hasta muchas héctareas. Es importante aclarar que una héctarea son 10.000 metros cuadrados.
Según lo dicho antes, en mi caso comencé a realizar agricultura en un “macetón” de unos dos metros cuadrados. Luego desarrolle mi huerta de 200 metros cuadrados, después de 500. para luego asesorar a productores de hasta 50 héctaras de manera orgánica, o por lo menos con producción del tipo “integrada”. Pero siempre con principios de agroecología bien definidos. No se trats de hacer una “suma” de plantas.
Pudiendo ver en todos los casos de que la producción orgánica es flexible para los objetivos que tenga cada cual o cuales la practiquen. Desde el autoconsumo hasta la producción para comercialización. Hablamos de huerta y granja.
En este sitio no dedicaremos en un principio a la actividad huerta orgánica. Pasaremos en un futiuro a considerar a la granja.
Nunca debemos de perder de vista, que en el caso de producir nuestro alimentos e la huerta orgánica, que si el caso es que tenemos un sobrante de alimentos que no consumiremos, hay una población urbana numerosa que esta interesada en el consumo de nuestros productos. Y bienvenidos aquellos que producen hortlizas par comercializar directamente, creando sus redes de comercialización sin intermediación vendiendo directamente al consumidor.
Huerta y Plantas de Jardinería.
Si. Claro. Por que unos de los fundamentos escenciales (junto con el suelo y las propias actividades hortícolas) es la mayor biodiversidad posible de especies…..”tomado en cuenta como es un bosque con amplia gama de especies en el mismo”. Pues la propia naturaleza nos muestra de que en la gran variedad de distintas especies es más dificíl de que prosperen las plagas y enfermedades. Tan habituales en la producción comercial clásica de estos tiempos, con monocultivos muy dependientes de agroquímicos.
Con la presencia de flores en nuestra huerta, aseguramos que los enemigos naturales de las plagas (insectos, acaros, trips, etc.) sean atraidos y tengan un lugar en donde puedan cumplir con sus ciclos vitales y sean parte de nuestro agroecosistema.
Intercalamos nuestros cultivos de hortalizas con estas plantas florales, que ya iremos viendo. Se debe tener en cuenta cada lugar con su clima y sius suelos.
Se debe de aclarar, que actualmente, lo que predominan son los mnocultivos en la producción de alimentos. Y esto hace la agricultura más complicada, por que constantemente se deben de crear y evaluar nuevos pesticidas y otras sustacias para controlar aspectos sanitarios ue ponen en riesgo las cosechas. Y también de buscar nuevas variedades de híbridos y/o trasgénicos. Esta es la agricultura “industrial” de la llamada “Revolución Verede”.
Pero actualmente, con todos los efectos “colaterales” de la agricultura de la “Revolución Verde” es notorio de que se debe de desarrollar más esta modalidad de agricultura (y aplicarla hasta de manera inprescindible) que estaremos presentando en este sitio y con lo que podamos hacer de trabjos concretos con nuestras huertas,.
Y la agroecología tiene mucho que decir al respecto y para desarrollar muy buenas innovaciones.
Es muy común en Europa, realizar la huerta junto con el jardín. Y más aún construyendo canteros con plantas florales en la propia huerta intercalando con las plantas de hortalizas y también se da (lo mejor) la propia integración de las florales con las plantas comestibles.
Esta es una tradición que de nuestros abuelos y padres, que ahora se ha perdido. La idea es muy acertada, pues este incremento de biodiversidad (junto con otros factores, como uso de suelos) permitia realizar agricultura sin usar agroquímicos y se obtenian buenos rendimientos y de calidad en muchos aspectos, como no se ve ahora.
Ahora con los aportes de la agroecología estamos en condiciones de mejorar lo que se hacía en tiempos pasados.
Por supuesto que el uso de plantas florales es notable en los aspectos estéticos, la propia jardinería podría conjugarse con la horticultura…….”jardines comestibles”.
Plantas Aromáticas en Nuestra Huerta
En el aumento de la biodiversidad de nuesrtras huertas, como hemos mencionado, son muy importantes las plantas aromáticas. Debido a ese efecto de atraer insectos beneficos y repeler a los que son plagas.Evitamos aplicar pesticias que hasta dañan y matan abejas y las alejan de nuestro huerto y no tendremos su aporte fundamental en la polinización de muchas especies , por sobre todo en la producción de frutas (zapallo, zapallito, frutillas, etc) y semillas (para ser autosuficientes en este aspecto).
El incremento de biodiversidd, también disminuye la incidencia de enfermedades de distinto tipo. La diferencia con la producción común de hortalizas es enorme.